HomeReceptyTakový kebab jste ještě neochutnali: recept od kuchaře, který připravoval jídlo pro...

Takový kebab jste ještě neochutnali: recept od kuchaře, který připravoval jídlo pro samotného prezidenta

Vítěz pořadu ‚Bitva kuchařů‘, kuchař Andrej Malchanov, který kdysi vařil jídlo pro prezidenta země, se rozhodl podělit o svůj recept na šašlik.

Složení: vepřová krkovice (3 kilogramy), cibule (jeden kilogram), sůl (45 gramů), pepř (10 gramů), paprika (20 gramů), svanská sůl (10 gramů), rostlinný olej (100 gramů), minerální voda (půl litru).

Příprava:.

Jak radí šéfredaktor ‚KP‘, vepřové maso by mělo být nakrájeno napříč vlákny na malé kostičky – po 3-4 centimetrech.Poté se k masu přidá sůl, pepř, paprika a svanská sůl.

Dále je třeba nakrájet cibuli na půlkolečka a přidat ji k předem ochucenému masu.Přísady se pokropí olejem a důkladně prohnětou, poté se přidá minerální voda.Jak kuchař poznamenal, je lepší, když vepřové maso v takové marinádě leží přes noc.

Samotné maso je lepší grilovat na dřevě z ovocných stromů.Například třešňové dřevo dodá kebabu vynikající chuť.

Již dříve odborník prozradil, jak můžete na kebabu ušetřit.

Zdeněk Pohlreich
Zdeněk Pohlreich
Zdeněk Pohlreich je český šéfkuchař, restauratér, podnikatel, lektor, herec, autor kuchařek a moderátor pořadů o vaření na TV Prima. V letech 2009 až 2018 byl moderátorem pořadu Ano, šéfe!
RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Am beliebtesten